Menu à 16 €
Soupe de poissons, Rouille et croûtons
Salade Gourmande(gésier confit, magret fumé)
Sept huîtres de Bouzigues (étang de Tau)
Assiette de jambon Sérrano, « pan con tomate »

---

Seiche à la Provençale
Filet de poisson du Moment
Daube de taureau mode « Gardianne »
Entrecôte de bœuf poêlée

---

Fromage blanc, coulis de fruits rouges
Salade de fruits frais
Profiteroles (2 choux), sauce chocolat et chantilly
Citron ou Orange givrée
Coupe glacée (2 boules)

Réduction de Porto, échalots confites ou
Sauce relevée aux trois poivres               2,80 €

---

Formules du Soir
composez votre Dîner selon votre envie et votre appétit…

Une Entrée et un Plat                         29 €
Une Entrée et un Dessert                   17 €
Un Plat et un Dessert                        23 €
Une Entrée, un Plat et un Dessert      33 €

- Les Entrées -
Filets de caille en salade, fraises et asperges
Noix de Saint Jacques poêlées au « Baume de Venise »
Langoustines en papillote, Menthe et citron vert
Panaché de fruits de mer (Huîtres, crevettes, bulots, Tellines s.a.)
Une Entrée du menu à 16 €

---

- Les Plats -Filet de taureau, beurre de légumes en Anchoïade
La Sole entière(300-350g) Meunière, beurre citronGambas (10/20), citronnelle, curry, cocoTournedos de Thon servi saignant, sésame, réduction balsamique
Un Plat du menu à 16 €

---

- Les Desserts -
Absolu chocolat, crème anglaise
Tarte Tatin tiède, glace vanille
Nougat glacé, purée de fruits rouges
Suggestion
Un Dessert du menu à 16 €

Réduction de Porto, échalots confites ou
Sauce relevée aux trois poivres               2,80€

---

---

Notre CarteQuelques coquillages
12 huîtres de Bouzigues (étang de Tau)                                       11,50 €
  8 crevettes.                                                                                9,00 €
12 bulots                                                                                      6,00 €
Tellines (selon arrivage)                                                                8,00 €
Plateau de coquillages                                                                 30,00 €
24 huîtres, 8 crevettes, 12 bulots
Petit plateau de coquillages                                                        16,00 €
10 huîtres, 4 crevettes, 6 bulots 

Nos salades                                                                         10,00 €
Gourmande
magret de canard fumé, gésier de volaille confit, champignons frais
Alpilles
chèvre frais, jambon cru, poivron grillé
Adélaïde
crevettes, saumon, cœur de palmier (vinaigrette aux agrumes)
Toscane
cœur d’artichaut, mozzarella, poivron grillé

Autres Entrées
Assiette de Jambon Serrano, « pan con tomate »                            8,00 €
Soupe de Poissons, Rouille et ses croûtons                                    8,50 €
Filets de caille en salade, fraises et asperges*                               15,00 €
Noix de Saint Jacques poêlées au « Baume de Venise »*               15,00 €
Langoustines en papillote, Menthe et citron vert*                            15,00 €

* le Soir uniquement

---

---

Les Poissons
Seiche à la provençale                                                                  Filet de loup de Mer, beurre infusé aux agrumes                             La Sole entière(300-350g) Meunière, beurre citronné                        Gambas (10/20), citronnelle, curry, coco*                                       Tournedos de Thon servi saignant, sésame, réduction balsamique*	12,00 € 10,50 € 24,00 € 20,00 € 21,00 €
* Le soir uniquement

---

---

Les Viandes
Daube de Taureau mode « Gardianne » Entrecôte de Bœuf poêlée Filet de taureau, beurre de légumes en Anchoïade	10,50 € 13,00 € 24,00 €
Réduction de Porto, échalotes confites Sauce relevée aux trois poivres	2,80 €  2,80 €

---

---

Notre Carte des Vins

Les vins de Pays
Les Vins de Pays

Vin de Pays des Bouches du Rhône
Mas de REY (Arles)	50 cl.	75 cl.
Rouge, "MARSELAN"	15 €	17 €
Rosé, "CALADOC"	13 €	16 €
Blanc, "CHASAN"	13 €	16 €

---

Vin de Pays des Cévennes
Domaine de GOURNIER		75 cl.
Rouge, Rosé et Blanc		12 €

---

Vin de Pays des Sables du Golfe du Lion
Domaine de DUNE	50cl.	75cl.
Gris de Gris	9 €	12 €

---

Les Vins d'AOC

Les Blancs	50 cl.	75 cl.
Costière de Nîmes, Chateau l'Ermitage	11 €	16 €
Coteaux Languedoc "Picpoul de Pinet", Chateau de le Mirande		16 €
Côte du Rhone, Château Mont Redon		21 €
Bordeau "Entre deux Mers", Chateau Bonnet		22 €
Lirac, Chateau Mont Redon		27 €

---

Les Rosés	50 cl.	75 cl.
Costières de Nîmes, Chateau l'Ermitage	11 €	16 €
Côtes du Rhône, Château Mont Redon		19 €
Coteaux du Languedoc, Chateau de Lascaux		20 €
Côtes de Provences, Chateau Rio Tord		21 €
Tavel, Chateaux d'Aqueria		24 €
Lirac, Chateau Mont Redon		25 €

---

Les Rouges	50 cl.	75 cl.
Costière de Nîmes, Chateau l'Ermitage	11 €	16 €
Côtes du Rhône, Château Mont Redon		21 €
Bordeaux, Chateau Bonnet		22 €
Coteaux du Languedoc "pic Saint Loup", Chateau Lascaux		23 €
Lirac, Chateau Mont Redon		29 €